很多人一提起粵菜，就會(huì)忍不住想到廣式燒臘，想到廣式燒臘，就必定會(huì)想到的是脆皮燒鴨，因?yàn)槟欠N金黃色的脆皮燒鴨，讓人一看到就想流口水，用一個(gè)成語來表達(dá)，就是垂涎三尺。每塊鴨肉的表面都泛著迷人的光澤，皮脆肉嫩，骨細(xì)味鮮，醬汁恰到好處的淋在表面，讓本來就美味的燒鴨錦上添花。現(xiàn)蒸的米飯與燒鴨汁的融合，在嘴巴里回旋縈繞著，細(xì)細(xì)咀嚼，唇齒間還留有余香。
燒鴨，色澤金黃，亮堂堂透著誘人的外形，口鼻未動(dòng)時(shí)，僅視覺的誘惑便讓你第一時(shí)間愛上它；接踵而來的馥郁香氣，帶著些許的麥芽甜味，令人迷醉。夾一塊入嘴，那種皮脆汁多，肥瘦相間的質(zhì)感，在口齒間留香回味。最近兩年越來越多的創(chuàng)業(yè)者想開一家正宗的燒鴨店，可是很多人就沒有做過港式脆皮燒鴨根本，不會(huì)做也不知道怎么做。
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